Ingredientes que necesitamos
- 50 ml de ron blanco
- 120 ml de refresco de cola bien frío
- 10 ml de zumo de lima recién exprimido
- Una rodaja o un gajo de lima para decorar
- Cubitos de hielo
Preparación
- Primer paso - El hieloLlena un vaso alto de cubitos de hielo hasta arriba. Si el vaso está frío de antemano, mejor.
- Segundo paso - Lima y ronExprime la lima directamente sobre el hielo y añade el ron blanco.
- Tercer paso - La colaCompleta con el refresco de cola bien frío, vertiéndolo despacio y por el borde del vaso para que no pierda gas.
- Cuarto paso - Remover y decorarRemueve con suavidad una sola vez con una cucharilla larga y decora con una rodaja o un gajo de lima.
Historia del Cuba Libre
El origen del Cuba Libre se sitúa en La Habana a comienzos del siglo XX, en los años posteriores a la guerra de 1898, cuando los refrescos de cola estadounidenses empezaron a llegar a la isla. Según la versión más extendida, unos soldados norteamericanos mezclaron ron cubano con cola y brindaron con el grito de "¡Por Cuba libre!", la consigna de los independentistas. No existe un documento que lo confirme, y algunos historiadores consideran que la anécdota se adornó con el tiempo, pero el nombre refleja bien el ambiente de aquella época.
Desde entonces el combinado se extendió por todo el mundo. En España se hizo tan popular que dio lugar a la palabra "cubata", que hoy se usa coloquialmente para casi cualquier combinado de destilado con refresco. La IBA lo incluye en su lista de cócteles oficiales, siempre con su toque de lima.
Consejos para que salga perfecto
- Mucho hielo y bien duro: un vaso lleno de cubitos se mantiene frío y se agua menos que uno con tres hielos. Aprende a elegirlo en nuestra guía de tipos de hielo.
- La lima no es opcional: sin ella tendrás un ron con cola; con ella, un Cuba Libre. Su acidez corta el dulzor del refresco.
- Todo frío: la cola y el ron, si es posible, deben estar fríos para que el hielo no se derrita enseguida.
- No remuevas de más: cada vuelta de cucharilla es gas que se pierde.
- Vaso adecuado: un highball o un vaso de tubo es lo ideal. Puedes ver las diferencias en tipos de vasos y copas.
Variantes del Cuba Libre
- Con ron añejo o dorado: más redondo y con notas de caramelo y vainilla; muy habitual en España.
- Cuba Libre Premium: con un ron de calidad, cola artesanal y una tira de piel de lima.
- Con un golpe de bíter: unas gotas de amargo de angostura le dan más complejidad.
- Versión especiada: con ron especiado y una rama de canela, para el invierno.
- Calimocho: no es una variante, pero sí su primo español: vino tinto y cola. Mira la receta del Calimocho.
¿Cómo acompañar el Cuba Libre?
Es un trago informal, de picoteo y de fiesta, así que pide comida sencilla y sabrosa:
- Tapas clásicas: patatas bravas, alitas de pollo, pinchos morunos o croquetas.
- Picoteo salado: frutos secos, cortezas o patatas fritas.
- Barbacoa: costillas, hamburguesas o chorizo a la parrilla.
- Cocina cubana: ropa vieja, moros y cristianos o un sándwich cubano.
Menú con Cuba Libre
Un menú de inspiración cubana para compartir con amigos en casa. El Cuba Libre, con su dulzor y su toque de lima, acompaña bien la fritura de los tostones y el sabor intenso de la ropa vieja, mientras que el arroz con frijoles hace de base sencilla. El flan de coco cierra la comida con un postre dulce y tropical que pega muy bien con el ron.
Curiosidades del Cuba Libre
- Un nombre con política: en algunos lugares se ha llamado de otra forma por motivos políticos, y en Cuba hay quien lo llama en broma "mentirita".
- Ideal para fiestas: por su sencillez es uno de los combinados más fáciles de preparar para varios invitados.
- Más que un cubata: en España "cubata" se usa para casi cualquier combinado, pero el original es este.
