Los términos más habituales que encontrarás en las recetas y en cualquier barra, ordenados alfabéticamente.
- Amargo o bíter
- Extracto concentrado de hierbas, raíces y especias que se añade en gotas para dar complejidad aromática.
- Aperitivo
- Bebida que se toma antes de comer, normalmente seca o ligeramente amarga, como el vermut o el Martini.
- Build (directo)
- Técnica que consiste en preparar el cóctel directamente en el vaso en que se sirve.
- Cachaça (cachaza)
- Aguardiente brasileño obtenido del jugo fresco de la caña de azúcar. Es la base de la Caipirinha.
- Dash (golpe)
- Pequeña cantidad de líquido, aproximadamente un chorrito de un dosificador de bíter (menos de 1 ml).
- Dry (seco)
- Indica poco dulzor. Un Martini «muy seco» lleva muy poco vermut.
- Escarchar
- Cubrir el borde de la copa con sal o azúcar humedeciéndolo previamente con un cítrico.
- Garnish (decoración)
- Elemento decorativo y aromático: rodaja de fruta, piel de cítrico, aceituna, hoja de menta, cereza…
- Highball
- Combinado largo de un destilado con un refresco y hielo, servido en vaso alto.
- Jarabe simple
- Almíbar de azúcar y agua a partes iguales que se usa para endulzar de forma homogénea.
- Jigger
- Medidor doble de acero para dosificar con precisión.
- Long drink
- Cóctel largo, de más de 15 cl, generalmente con hielo y refresco o zumo.
- Mixología
- Arte y técnica de crear y combinar bebidas; el mixólogo diseña nuevas recetas.
- Muddle (majar)
- Machacar suavemente fruta, azúcar o hierbas para liberar sus jugos y aceites esenciales.
- Neat (solo)
- Destilado servido tal cual, sin hielo ni mezcla.
- On the rocks
- Servido sobre cubitos de hielo.
- Shake (agitar)
- Mezclar los ingredientes con hielo en la coctelera mediante movimientos enérgicos.
- Short drink
- Cóctel corto, de menos de 10-12 cl, con mayor concentración de sabor.
- Sour
- Familia de cócteles con destilado, cítrico y endulzante en equilibrio (a veces con clara de huevo).
- Stir (remover)
- Mezclar con cuchara de bar en vaso mezclador con hielo, sin airear la bebida.
- Tiki
- Estilo de coctelería tropical inspirado en la Polinesia, con ron, zumos y presentaciones vistosas.
- Twist
- Tira de piel de cítrico que se retuerce sobre la copa para perfumar la bebida. También se llama así a una variante de un clásico.
- Vermut
- Vino aromatizado con hierbas y especias, seco o dulce, ingrediente clave del Martini.
- Virgen o mocktail
- Versión sin alcohol de un cóctel, como el Mojito sin alcohol.