PREPARACIÓN DE LA CAIPIRINHA

La Caipirinha es un cóctel brasileño refrescante y lleno de sabor, preparado con cachaça, lima, azúcar y hielo picado. Su combinación única ofrece un equilibrio entre lo dulce, ácido y cítrico, creando una experiencia refrescante y deliciosa. Perfecta para disfrutar en días calurosos.

1. Primer paso - Preparación del hielo picado:
   Ponemos hielo en la batidora para que queden trocitos pequeños sin que llegue a ser un granizado.

2. 

   Segundo paso - Preparación de la mezcla de lima y azúcar:
   Colocamos en los vasos, donde vamos a servir la caipiriña, el azúcar moreno junto con los gajos de una lima (sin pelar). Exprimiendo bien otra lima para sacarle el máximo jugo posible.
3. Tercer paso - Añadir la cachaza y mezclar:
   Seguidamente, añadimos la cachaza y mezclamos todos los ingredientes.
4. Cuarto paso - Añadir hielo picado, hierbabuena y servir:
   Posteriormente, terminamos de llenar el vaso con el hielo picado y servimos. Y podemos añadirle hierbabuena.

PROVENIENCIA DE CADA INGREDIENTE

• Cachaza: La cachaça es un licor destilado hecho a partir de la caña de azúcar, y su origen se remonta a Brasil. Se cree que fue producido por primera vez por los colonizadores portugueses en el siglo XVI.
• Lima: Las limas son originarias del sudeste asiático, pero se han cultivado en todo el mundo durante siglos. En el caso de la Caipirinha, las limas utilizadas suelen ser las limas verdes brasileñas, conocidas por su sabor cítrico y su aroma refrescante.
• Azúcar: El azúcar se produce a partir de la caña de azúcar, que es nativa de Asia tropical. Sin embargo, Brasil es uno de los principales productores de azúcar del mundo, y se ha utilizado tradicionalmente en la cocina brasileña, incluyendo en la preparación de la Caipirinha.
• Hielo: El hielo se produce a partir de agua congelada, por lo que su origen depende del lugar donde se fabrique. En general, el hielo utilizado en la Caipirinha proviene de agua pura y limpia, y puede ser producido localmente o importado, dependiendo de la región.

HISTORIA DE LA CAIPIRINHA

Orígenes en Brasil. El Caipirinha tiene sus orígenes en Brasil, específicamente en el estado de São Paulo, a principios del siglo XX. Se cree que su origen está relacionado con la medicina popular brasileña, donde la combinación de cachaça, lima, azúcar y hielo se usaba como remedio para aliviar los síntomas de resfriados y gripes.

El término "caipirinha" y su conexión con lo rural. Inicialmente, el cóctel se conocía como "caipirinha de limão" o "caipira". La palabra "caipirinha" se deriva del término "caipira", que en portugués brasileño se refiere a alguien de las zonas rurales o del campo.

La popularización y expansión nacional. A medida que Brasil se moderniza y el cóctel ganaba popularidad, el Caipirinha se convirtió en un símbolo de la cultura brasileña. En la década de 1950, se popularizó en todo el país y comenzó a ser reconocido internacionalmente como una bebida distintivamente brasileña.

Caipirinha en la actualidad. Hoy en día, el Caipirinha es uno de los cócteles más conocidos y consumidos en el mundo. Se sirve en bares y restaurantes de todo el planeta, y se disfruta tanto en ocasiones especiales como en reuniones informales. Es un emblema de la alegría y la hospitalidad brasileña, y sigue siendo una bebida querida por muchos amantes de los cócteles en todo el mundo.

¿CÓMO ACOMPAÑAR LA CAIPIRINHA?

La Caipirinha es un cóctel refrescante y cítrico que combina bien con una cantidad selectiva de alimentos, sobre todo los que poseen sabores frescos y ligeros. Aquí tienes algunas sugerencias de alimentos que complementan bien con la Caipirinha:

1. Aperitivos salados: 

   

   • Tapas: Aceitunas, almendras tostadas, queso manchego o queso fresco.
   • Empanadas: De carne, pollo o queso con una salsa picante.
   • Ceviches: Preparado con pescado fresco marinado en limón o lima, cebolla, cilantro y chiles.
   • Tostadas o patatas chips: Con guacamole, salsa de tomate fresca o hummus.
2. Platos ligeros:
   • Ensaladas: Ensalada César, caprese o de aguacate y mango.
   • Pescados: A la parrilla con salsa de limón o gambas al ajillo.
   • Pollo: A la parrilla con hierbas frescas, marinado en cítricos o en brocheta con verduras.
3. Postres refrescantes: Frutas frescas tropicales, sorbetes, helados, tartas o pasteles.

CURIOSIDADES SOBRE LA CAIPIRINHA

• Patrimonio cultural:En 2008, el Caipirinha fue declarado Patrimonio Cultural de la Ciudad de São Paulo, destacando su importancia cultural e histórica para Brasil.
• Fiesta Nacional: El 30 de noviembre se celebra el Día Nacional de la Caipirinha en Brasil, en honor a este icónico cóctel brasileño.
• Récord Guinness:En 2012, Brasil estableció un récord Guinness al preparar la mayor Caipirinha del mundo, que tenía 3,6 metros de altura y se elaboró con 1.520 litros de cachaça, 900 kilos de lima y 500 kilos de azúcar.

VARIANTES DE LA CAIPIRINHA

La Caipirinha tradicional se prepara con cachaça, lima, azúcar y hielo, existen varias variantes del cóctel que incorporan ingredientes adicionales para agregar nuevos sabores y experiencias. Algunas de las variantes más populares del Caipirinha son:

• Caipiroska: Esta variante sustituye la cachaça por vodka, creando así una Caipirinha con un sabor más neutro pero igualmente refrescante.
• Caipiríssima: Similar a la Caipiroska, la Caipiríssima utiliza ron en lugar de cachaça, lo que le otorga un perfil de sabor ligeramente diferente y más suave.



• Caipifruta: Esta variante incorpora trozos de fruta fresca, como fresas, piña, mango o maracuyá, junto con la lima y el azúcar. Es una opción refrescante y frutal del clásico Caipirinha.
• Caipirão: En lugar de lima, se utiliza limón en esta variante del Caipirinha, lo que le confiere un sabor más ácido y cítrico.
• Caipiríssima de morango: Esta variante combina la Caipiríssima tradicional con puré o trozos de fresas, agregando un toque dulce y afrutado al cóctel.

MENÚS CON CAIPIRINHA

Menú 1 - Coxinha de Frango, Feijoada, Brigadeiro, Cóctel Caipirinha y Café Brasileño.

Entrante: Coxinha de frango.
Primero: Feijoada.
Postre: Brigadeiro.
Bebida: Cóctel Caipirinha.
Post-mesa: Café brasileño o una caipirinha adicional.

Para empezar, ofreceremos a nuestros comensales unas Coxinha de frango, estas son bolitas de masa de pollo con relleno de pollo desmenuzado y frito. Abrimos la comida con una Feijoada. Este es un plato tradicional brasileño que consiste en un guiso de frijoles negros cocidos con carne de cerdo, tocino y chorizo, servido con arroz blanco, naranjas y farofa. Una vez hayan terminado todos nuestros invitados el primer plato, nos metemos en el postre, en él se tomará Brigadeiro. El Brigadeiro es otro plato de la cocina brasileña que consiste en pequeñas bolitas de chocolate hechas con leche condensada, cacao en polvo y mantequilla, cubiertas de granulado de chocolate. Además también es deseable que se termine la sobremesa con café, descafeinado o incluso con otra caipirinha.

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