El ron es el destilado de la caña de azúcar, ya sea a partir de melaza o del jugo de la caña, y probablemente el licor más versátil de la coctelería. Combina de maravilla con cítricos, frutas tropicales, coco, menta y especias, y por eso aparece en algunos de los cócteles más populares del mundo.
En esta colección tienes recetas para todos los niveles. Si buscas algo rápido, el Cuba Libre se prepara en un minuto con ron, cola y lima. Si te apetece un clásico de coctelera, el Daiquiri demuestra que con tres ingredientes bien medidos basta. El Mojito es el rey del verano, y la Piña Colada y el Blue Hawaiian te llevan directamente a la playa con su piña y su coco.
Para quien quiera ir un paso más allá, el Mai Tai mezcla dos rones con curaçao y orgeat y es la puerta de entrada al mundo tiki. Y no te pierdas el My Ángel, una creación de la casa con ron añejo y mango.
Cómo elegir el ron
No hace falta tener una colección de botellas: con un ron blanco y uno añejo puedes preparar casi todas estas recetas. La clave está en saber qué aporta cada estilo.
| Tipo de ron | Cómo es | Ideal para |
|---|
| Blanco | Ligero, limpio y poco envejecido, a menudo filtrado para quitarle el color. | Mojito, Daiquiri, Piña Colada |
| Dorado | Algo de paso por barrica: más redondo, con notas suaves de vainilla. | Cuba Libre, cócteles tropicales |
| Añejo | Más envejecido, con aromas de madera, caramelo y especias. | Mai Tai, cócteles cortos y de sobremesa |
| Especiado | Ron aromatizado con especias como vainilla o canela. | Combinados con cola o ginger ale |
Como regla general, cuanto más delicado es el cóctel (pocos ingredientes, sabores cítricos), más se nota la calidad del ron. En recetas con mucha fruta o nata de coco puedes usar un ron correcto sin necesidad de abrir tu mejor botella.
Consejos para cócteles con ron
- Lima siempre fresca. El zumo de botella apaga el sabor del ron. Exprime la lima justo antes de preparar el cóctel.
- Endulza con almíbar. El azúcar granulado cuesta disolverlo en frío; un almíbar simple se integra al momento. Tienes la receta en jarabes caseros.
- Maja con suavidad. En el Mojito, presiona la hierbabuena sin triturarla: si la rompes demasiado, amarga.
- Hielo abundante. Los cócteles largos con ron necesitan el vaso lleno de hielo para mantenerse fríos sin aguarse. Consulta qué hielo usar en tipos de hielo.
Ideas para servir
Los cócteles con ron piden presentación alegre: vaso alto para el Mojito y el Cuba Libre, copa huracán para la Piña Colada y el Blue Hawaiian, y copa de cóctel bien fría para el Daiquiri. Repasa las opciones en tipos de vasos y copas y remata con una rodaja de piña, una ramita de hierbabuena o un gajo de lima (más ideas en decoraciones de cócteles).
Si vas a preparar Mojitos para un grupo, adelanta el trabajo: ten la lima exprimida y el almíbar listos y monta cada vaso al momento. Para calcular cantidades, usa la calculadora de cócteles para fiestas.
Disfruta del ron con moderación: alterna cada cóctel con agua y no conduzcas si has bebido.
