Cócteles fáciles para principiantes

No necesitas ser bartender ni tener una barra llena de botellas para preparar buenos cócteles en casa. Las recetas de esta sección se elaboran con tres o cuatro ingredientes fáciles de encontrar, casi siempre directamente en el vaso y sin técnicas complicadas. Son perfectas para dar tus primeros pasos, ganar confianza y, de paso, quedar bien con tus invitados desde el primer día.

Muchas son combinados que se montan en un minuto, como el Cuba Libre, el Gin Tonic, el Moscow Mule o el Tinto de verano. Con espumoso, la Mimosa y el Aperol Spritz no tienen ningún misterio. Cuando quieras practicar el majado, prueba el Mojito o la Caipirinha, y para estrenar la coctelera, el Daiquiri. El Tequila Sunrise te enseñará a crear un degradado de color, y el Rebujito y el Calimocho son tan sencillos como populares.

También hay opciones sin alcohol igual de sencillas, como el Mojito sin alcohol, el Shirley Temple o el San Francisco.

Lo mínimo para empezar

Para preparar todas estas recetas te basta con:

• Un medidor o jigger, o en su defecto una cuchara sopera (unos 15 ml). Medir es lo que separa un cóctel equilibrado de uno descompensado.
• Un vaso alto y un vaso bajo. Más adelante podrás ampliar con copas; mira las opciones en tipos de vasos y copas.
• Una cuchara larga para remover y un exprimidor de cítricos.
• Mucho hielo. Es el ingrediente que más se subestima. Aprende a elegirlo en tipos de hielo.

Si te animas a ir más allá, nuestra guía de utensilios y técnicas y la de barra de cócteles en casa te ayudan a crecer paso a paso.

Por dónde empezar según tu nivel

Una botella, varios cócteles

Si no quieres llenar el armario de botellas, elige un destilado y aprovéchalo al máximo. Con una botella de ron blanco puedes preparar Mojito, Daiquiri y Cuba Libre. Con ginebra, un Gin Tonic diferente cada fin de semana cambiando el aromático. Con vodka, el Moscow Mule y, cuando te animes, el resto de cócteles con vodka. Y con una botella de cava tienes Mimosa y, si sumas una de Aperol, también Aperol Spritz para el aperitivo. Añade limas, hierbabuena, azúcar y un par de refrescos, y tendrás una pequeña carta de cócteles sin apenas inversión.

Errores frecuentes de principiante

• Echar «a ojo». Mide siempre, al menos hasta que conozcas bien la receta.
• Poco hielo. Parece contradictorio, pero un vaso lleno de hielo se agua menos que uno con dos cubitos, que se derriten enseguida.
• Zumos de bote. La lima y el limón recién exprimidos marcan una diferencia enorme.
• Refresco sin gas. Usa botellas recién abiertas y bien frías, y vierte con suavidad.
• No probar. Prueba con una pajita antes de servir y ajusta dulce o ácido.

Empezar a hacer cócteles es divertido, pero recuerda que se trata de disfrutar del sabor: bebe con moderación.