Piña, coco, lima y colores intensos: cócteles que saben a vacaciones.
Los cócteles tropicales nacen en el Caribe, Brasil y la Polinesia, o en los bares que soñaban con ellos. Tienen en común las frutas exóticas, los cítricos, el coco y, muy a menudo, el ron o la cachaça como base. Son afrutados, coloridos y vistosos, y recuerdan a las vacaciones en cualquier época del año.
En esta colección encontrarás desde lo más sencillo hasta lo más elaborado. La Caipirinha brasileña solo necesita cachaça, lima y azúcar. El Daiquiri cubano es otro clásico de tres ingredientes. La Piña Colada y el Blue Hawaiian combinan piña y coco en versión cremosa, y el Mai Tai es la joya de la coctelería tiki.
Ron, curaçao azul, piña y coco: tropical, cremoso y de color turquesa.
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Los ingredientes de un cóctel tropical
Coco, kiwi, cítricos y fresa: la base de muchos cócteles tropicales
Ingrediente
Qué aporta
Lo encontrarás en
Ron y cachaça
Base dulce y aromática, de caña de azúcar.
Mai Tai, Daiquiri, Caipirinha
Piña
Dulzor, acidez y una espuma natural al agitarla.
Piña Colada, Blue Hawaiian
Crema o leche de coco
Textura cremosa y sabor de playa.
Piña Colada, Blue Hawaiian
Lima
La acidez que equilibra todo el dulzor.
Caipirinha, Daiquiri, Mai Tai
Curaçao, granadina y orgeat
Color, dulzor y aromas de naranja o almendra.
Blue Hawaiian, Tequila Sunrise, Mai Tai
El orgeat es un jarabe de almendra que no siempre es fácil de encontrar; puedes prepararlo en casa siguiendo nuestra guía de jarabes caseros.
Consejos para que salgan perfectos
Fruta madura. Una piña en su punto aporta mucho más sabor que un zumo industrial.
No te pases de dulce. Entre zumos, licores y jarabes, el azúcar se acumula. Prueba antes de servir y corrige con lima.
Hielo picado o pilé para los cócteles largos y batidos: enfría rápido y da esa textura de granizado. Más en tipos de hielo.
Batidora con cuidado. Si bates la Piña Colada con demasiado hielo, quedará aguada; añade el hielo poco a poco.
Qué es la coctelería tiki
A partir de los años treinta, algunos bares de Estados Unidos, empezando por Don the Beachcomber en Hollywood (1933-1934), crearon un estilo inspirado en una visión idealizada de la Polinesia: decoración de bambú, máscaras talladas, vasos con forma de tótem y cócteles complejos con varios rones, zumos, especias y jarabes. Así nació la coctelería tiki, de la que el Mai Tai es el representante más famoso.
Sus cócteles se caracterizan por mezclar varias capas de sabor (dulce, ácido, amargo y especiado) y por una presentación exuberante. Si te interesa conocer de dónde vienen estas recetas, lee nuestra historia de la coctelería.
Ideas para servir
Aquí la presentación forma parte de la experiencia: copa huracán, vaso alto o incluso media piña o un coco vaciado como recipiente. Decora con rodajas de piña, gajos de lima, guindas, hojas de piña o flores comestibles; tienes muchas ideas en decoraciones de cócteles y en tipos de vasos y copas.
Si buscas más propuestas para el calor, echa un vistazo a nuestros cócteles de verano. Y recuerda: su sabor dulce disimula el alcohol, así que tómalos con moderación y alterna con agua.
